Table of Contents
Hur man torkar lök och gör lökpulver
Lök är en bra krydda eller mellanmål. Torr lök och lökpulver har inte bara lång hållbarhet utan är också bekväma och kan konsumeras på fler sätt. I dagens artikel kommer vi att förklara steg för steg hur man torkar lök och gör lökpulver.
Steg 1: Välj lök
Välj lök som är fast, färsk och inte har några fläckar eller tecken på att förstöra.
Steg 2: Skär av ändarna på lök
Använd en kniv för att skära av båda ändarna av löken. Om du behöver skära av löken i omgångar kan du använda en automatisk lökhuvud- och stjärtskärmaskin. Denna maskin används för förbearbetning av lökskalning. Denna rotskärning är gjord av SUS304. Den kan bearbeta 5-12cm olika storlekar av lökarna. Du behöver bara lägga löken på transportbandet och maskinen kan automatiskt För att slutföra skärningsarbetet kan skärhastigheten vara 90 st lök på 1 minut och en maskin kan ersätta 5 st. arbetare.
Steg 3: Skala löken med lökskalningsmaskin
Steg 4: Skär lök i skivor
Använd en kniv för att skära löken i 1/8 till 1/4 tum jämna skivor, eller tärna som du vill. Här är att använda en lökskärare ett perfekt alternativ till att skiva för hand. Effekten kan nå 500 kg per timme. Dessutom kan lökskäraren göra skivningen mer enhetlig och låta lökskivorna torkas samtidigt i torktumlaren.
Steg 5: Torka lök i en lökdehydrator
Ordna lökskivorna i ett enda lager på mattorkarbrickan, håll lämpligt avstånd mellan skivorna för att säkerställa luftcirkulation som kan påskynda torktiden. Ställ in dehydratorns temperatur till cirka 135°F (57°C). Uttorkningstiden brukar vara 6-10 timmar, det beror på tjockleken och storleken på lökskivorna. Sätt sedan igång lökdehydratorn att fungera. Under uttorkningsprocessen, kontrollera regelbundet lökens framsteg och rotera brickorna vid behov för att främja jämn torkning. Lök anses vara helt uttorkad när den blir fin och krispig.
Här har vi två dehydratorer för din referens, en är kommersiell dehydrator som är lämplig för hemmabruk och kommersiell användning, en annan är Industrial lökdehydrator för stor kapacitetsanvändning.
Steg 6: Hur gör man lökpulver?
Steg 7: Förvara lökpulver
Vanliga frågor:
Hur gör man lökpulver utan dehydrator?
Du kan använda en ugn för att torka lökskivorna eller tärningarna om du inte har en dehydrator. Ställ in temperaturen på 160°F och torka i 6-12 timmar tills de har torkat helt. Mal sedan de torkade lökskivorna och tärningarna till fint pulver.
Användning av lökpulver?
Lökpulver har många användningsområden. Först och främst är det en naturlig krydda som lämpar sig för olika rätter. Speciellt när det blandas med vitlökspulver och andra kryddor, vilket kan skapa en mängd läckra kryddor. Samtidigt kan lökpulver också göras till hälsosam mat. Lökpulver kan hjälpa matsmältningen, förebygga benskörhet, förebygga förkylningar, sänka blodtrycket, förhindra blodproppar etc. Det kan användas i näringsmässiga hälsoprodukter, funktionell mat, spädbarnsmat, medelålders och äldre mat, etc.
