Table of Contents
Hur man torkar bananer och gör bananpulver
Bananer smakar sött och innehåller mycket fibrer, kalium, vitamin B6 och vitamin C, det är en av de mest näringsrika frukterna. Genom att förvandla bananer till bananchips och bananpulver blir det lätt att bära och förvara, och kan även användas som mellanmål, livsmedelstillsats och används i en mängd olika recept. I den här artikeln kommer vi tillsammans att utforska hur man processar färska bananer till torkade bananchips och bananpulver steg för steg.
Huvudmaterialet och verktygen du behöver
- Bananer
- Fruktkniv eller bananskärare
- Citronsaft eller annan livsmedelsfärgskyddsmedel
- Mattorkare
- Matkvarn
- Transparent behållare eller lufttät påse
Steg 1. Att välja rätt bananer
Att välja rätt banan är nyckelsteget för att göra bra bananchips och bananpulver. Välj de fasta och mogna bananerna som kommer att innehålla mer sötma och smak.
Steg 2. Skala Och Skiva Bananer
Efter att du skalat bananen, använd en kniv för att skära bananen i 1/4-1/2-tums tjocka rundor eller remsor.
Om du producerar i bulk kan du använda en automat bananskärmaskin. Denna multifunktionella fruktskärare är gjord av rostfritt stål 304-material. Den har en mycket stor effekt och kan skära 60 000 skivor på en timme. Vad som är viktigare är att den också kan skära olika frukter och grönsaker i runda skivor. Tjockleken kan justeras från 1 till 30 mm. Denna fruktskärare är lämplig för frukt-, grönsaks- och andra livsmedelsbearbetningsanläggningar.
Steg 3. Bananfärgskydd (valfritt)
Bananskivor är lätta att oxidera och bryna vid torkning. Du kan blötlägga bananskivorna i färsk citronsaft och vatten i 10-20 minuter, vilket kan förhindra att de blir bruna och behålla färgen. Andra fruktfärgskydd kan också användas istället för citronsaft.
Steg-4. Torka av bananchipsen i en dehydrator
1. Lägg först bananskivorna jämnt på torkbrickan och se till att varje skiva inte rör vid varandra. Detta gör att luften kan cirkulera och torka jämnare.
2. Bananskivor måste torkas vid 135°F i 6 till 12 timmar beroende på tjockleken, så det är viktigt att välja en dehydrator som kan justera temperatur och tid. Här rekommenderar vi två dehydratorer, en är en kommersiell frukttorkare som också kan användas hemma, och den andra är en industriell frukttorkare. Den största fördelen med dessa två dehydratorer är att efter inställning av temperatur och tid kommer de automatiskt att sluta fungera tills torkningsarbetet är klart.
Steg-5. Kylning Och Mal Bananchips Till Pulver
Ta först bort bananskivorna från dehydratorn och låt svalna helt. Kolla sedan bananskivorna, går de inte sönder lätt måste de torkas igen.
Efter helt torkning kan du börja mala dem till fint pulver. Här rekommenderar jag att du använder en multifunktionell finpulverslipmaskin. Denna matkvarn kan användas för att mala olika råvaror såsom torkade fruktskivor, torkade grönsaksskivor, kryddor, ingefära, vitlök, etc. Pulvrets finhet varierar från 60 till 120 mesh, och det kan ersättas genom att byta olika nät. storlek.
Steg-6. Förvara bananpulver
För att förlänga lagringstiden, lägg bananpulvret i en genomskinlig lufttät behållare och placera det i en torr miljö borta från värmekällor och direkt solljus. Kontrollera bananmjölet regelbundet för att se om det har blivit dåligt.
FAQ
1. Hur länge ska man torka bananer i en dehydrator?
Detta beror på flera faktorer, inklusive tjockleken på bananskivorna, luftfuktigheten i ditt kök och den dehydrator du använder. Ju tjockare skiva desto längre tid tar det. Generellt sett måste 1/4-tums tjocka bananskivor torkas i en dehydrator vid 135°F i 6 till 12 timmar. Du kan kontrollera uttorkningsstatusen regelbundet för att justera torktiden.
