Table of Contents
Како осушити бели лук и направити бели лук у праху
Бели лук је један од основних зачина који даје укус јелима. Осушене кришке белог лука су једноставне за употребу и могу се чувати дуго времена. Штавише, сушене пахуљице белог лука се такође могу прерадити у бели лук у праху за различите намене. У овом чланку ћемо видети како сушити бели лук и направити бели лук у праху корак по корак.
Корак 1: Одвојите чен белог лука
Ако ваш бели лук долази са целим чен белог лука, прво треба да одвојите бели лук. Ако правите серије, саветујемо вам да користите аутоматски цепач чешњака уместо ручног рада. Потребно је само да ставите чен белог лука у цепач и онда можете добити комплетне грануле белог лука. Ова машина за цепање белог лука може да обради 500 кг/х белог лука. Ако ваш бели лук долази у појединачним комадима, можете прескочити овај корак.
Корак 2: Уклоните кору од белог лука
Затим ољуштите бели лук. Овде препоручујемо употребу машине за љуштење белог лука сувог типа, која користи вакуумски притисак за брзо уклањање кожице белог лука. Овај љуштеч белог лука може савршено да реши проблем љуштења белог лука
Корак 3: Исеците бели лук на кришке
Користите нож да исечете бели лук на кришке од 1/8 до 1/4 инча. Да би сечење било лакше и ефикасније, можете користити аутоматску резач белог лука. Резач за бели лук може лако да исече бели лук или ђумбир на танке кришке различите дебљине од 1-7 мм. Дебљина је уједначена, а брзина сечења велика. Капацитет овог резача белог лука може достићи до 500 кг/х. Погледајте доњи видео снимак рада машине за сечење белог лука.
Корак 4: Како сушити бели лук у дехидратору хране
Прво изаберите дехидратор. Дехидратор за храну је веома погодан за прављење дехидрираног белог лука. Наравно, ако немате дехидратор, уместо њега можете користити рерну.
Поставите кришке белог лука или грануле белог лука равномерно на послужавник, не заборавите да их не гомилате превише и оставите празнине како бисте омогућили циркулацију топлог ваздуха. Подесите температуру дехидрације на 150°Ф, а време дехидрације је углавном 6-8 сати. Време дехидратације је повезано са дебљином кришке белог лука и температуром дехидратора. Затим укључите прекидач и дехидратор почиње да ради.
Током процеса дехидрације, можете укључити дехидратор свака 2 сата да бисте посматрали стање кришки белог лука док се потпуно не осуше. Када се дехидрација заврши, уклоните кришке белог лука и оставите да се охлади на собну температуру. Након потпуног хлађења, можете проверити сувоћу белог лука. Ако се комадићи белог лука могу лако сломити и хрскави су, то значи да је сушење завршено. Ако не, осушите их поново.
Корак 5: Самељите дехидрирани бели лук у прах
Ставите осушене честице белог лука или кришке белог лука у блендер за храну или млин за бели лук да направите прах. Млин за бели лук је лакши за употребу, а финоћа белог лука у праху се може подесити променом екрана. Опсег величине екрана је 20-120 месх.
Корак 6: Чувајте бели лук у праху
Ставите бели лук у праху у запечаћену кесу или теглу и чувајте на хладном месту на собној температури како бисте избегли влагу и високе температуре, које могу утицати на укус и хранљиву вредност белог лука.
