Table of Contents
Како дехидрирати банане и направити банане у праху
Банане су слатког укуса и садрже пуно влакана, калијума, витамина Б6 и витамина Ц, једно је од најхранљивијих воћа. Претварајући банане у чипс од банане и банану у праху, биће лако носити и чувати, а може се користити и као ужина, адитив за храну и користи се у разним рецептима. У овом чланку ћемо заједно истражити како да прерадимо свеже банане у сушени чипс од банане и банану у праху корак по корак.
Главни материјал и алати који ће вам требати
- банане
- Нож за воће или сецкалица за банане
- Лимунов сок или друго средство за заштиту боје за храну
- Дехидратор хране
- Фоод Гриндер
- Прозирна посуда или херметичка врећа
Корак 1. Одабир правих банана
Одабир праве банане је кључни корак за прављење доброг чипса од банане и банане у праху. Изаберите оне чврсте и зреле банане које ће имати више слаткоће и укуса.
Корак 2. Љуштење и резање банана
Након што огулите банану, ножем исеците банану на кругове или траке дебљине 1/4-1/2 инча.
Ако се производи на велико, можете користити аутоматску машина за сечење банана. Овај мултифункционални резач воћа направљен је од нерђајућег челика 304 материјала. Има веома велику снагу и може да исече 60.000 кришки за један сат. Оно што је још важније је да такође може да исече различито воће и поврће на округле кришке. Дебљина се може подесити од 1 до 30 мм. Ова сецкалица за воће је погодна за фабрике за прераду воћа, поврћа и других прехрамбених производа.
Корак-3. Заштита боје банане (опционо)
Кришке банане лако оксидирају и порумене приликом сушења. Можете потопити кришке банане у свеж лимунов сок и воду 10-20 минута, што може спречити да порумене и задржати боју. Уместо лимуновог сока могу се користити и други заштитници боје воћа.
Корак-4. Дехидрирајте чипс од банане у дехидратору
1. Прво равномерно ставите кришке банане на послужавник за сушење, пазећи да се свака кришка не додирује. Ово ће омогућити да ваздух циркулише и суши се равномерније.
2. Кришке банане треба да се дехидрирају на 135°Ф у трајању од 6 до 12 сати у зависности од дебљине, тако да је кључно одабрати дехидратор који може да подеси температуру и време. Овде препоручујемо два дехидратора, један је а комерцијални дехидратор за воће који се такође може користити код куће, а други је ан индустријски дехидратор за воће. Највећа предност ова два дехидратора је у томе што ће након подешавања температуре и времена аутоматски престати да раде док се не заврши посао сушења.
Корак-5. Хлађење и млевење чипса од банане у прах
Прво извадите кришке банане из дехидратора и оставите да се потпуно охладе. Затим проверите кришке банане, ако се не ломе лако треба их поново осушити.
Након потпуног сушења, можете почети да их мељете у фини прах. Овде препоручујем коришћење а мултифункционална машина за млевење финог праха. Овај млин за храну се може користити за млевење различитих сировина као што су кришке сушеног воћа, кришке сушеног поврћа, зачини, ђумбир, бели лук, итд. Финоћа праха се креће од 60 до 120 месх, а може се заменити мењањем различитих мрежа. величина.
Корак-6. Чувајте банану у праху
Да бисте продужили време складиштења, ставите банану у прах у провидну херметичку посуду и ставите је у суво окружење даље од извора топлоте и директне сунчеве светлости. Редовно проверавајте брашно од банане да видите да ли се покварило.
ФАК
1. Колико дуго дехидрирати банане у дехидратору?
Ово зависи од неколико фактора, укључујући дебљину кришки банане, влажност у вашој кухињи и дехидратор који користите. Што је кришка дебља, то ће дуже трајати. Уопштено говорећи, кришке банане дебљине 1/4 инча морају се сушити у дехидратору на 135 ° Ф током 6 до 12 сати. Можете редовно проверавати статус дехидрације да бисте подесили време сушења.
