Si të thani hudhrën dhe të bëni pluhur hudhre

Si të thani hudhrën dhe të bëni pluhur hudhre

Hudhra është një nga erëzat thelbësore që u jep shije pjatave. Fetat e thata të hudhrës janë të lehta për t'u përdorur dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë. Për më tepër, thekonet e thata të hudhrës mund të përpunohen gjithashtu në pluhur hudhre për përdorime të ndryshme. Në këtë artikull do të shohim se si të thajmë hudhrat dhe të bëjmë pluhur hudhër hap pas hapi.

Hapi 1: Ndani thelpin e hudhrës

Nëse hudhra juaj vjen me një thelpi hudhër të plotë, së pari duhet të ndani hudhrën. Nëse bëni tufa, ju këshillojmë të përdorni një ndarës automatik të thelpinjve të hudhrës në vend të punës manuale. Ju vetëm duhet të vendosni thelpin e hudhrës në spliter dhe pastaj mund të merrni kokrrat e plota të hudhrës. Kjo makinë për ndarjen e thelpinjve të hudhrës mund të përpunojë 500 kg/h hudhër. Nëse hudhra juaj vjen në copa individuale, mund ta kaloni këtë hap.

Hapi 2: Hiqni lëvozhgën e hudhrës

Më pas qëroni hudhrën. Këtu rekomandojmë përdorimin e një makinerie të thatë për qërimin e hudhrës, e cila përdor presionin e vakumit për të hequr shpejt lëkurën e hudhrës. Ky qërues hudhre mund të zgjidhë në mënyrë të përsosur problemin e qërimit të hudhrës

Hapi 3: Prisni hudhrën në feta

Përdorni një thikë për të prerë hudhrën në feta 1/8 deri në 1/4 inç. Për ta bërë prerjen më të lehtë dhe më efikase, mund të përdorni një prerës automatik të hudhrës. Pritësi i hudhrës mund të presë lehtësisht hudhrën ose xhenxhefilin në feta të holla me trashësi të ndryshme 1-7 mm. Trashësia është uniforme dhe shpejtësia e prerjes është e shpejtë. Kapaciteti i kësaj prerëse hudhre mund të arrihet deri në 500 kg/h. Shikoni videon e mëposhtme të punës së makinës së prerësit të hudhrës.

Hapi 4: Si të thani hudhrën në një dehidratues ushqimi

Së pari, zgjidhni një dehidratues. Një dehidratues ushqimi është shumë i përshtatshëm për të bërë hudhra të dehidratuara. Sigurisht, nëse nuk keni një dehidratues, mund të përdorni një furrë në vend të tyre.

Vendosini fetat e hudhrës ose kokrrizat e hudhrës në mënyrë të barabartë në tabaka, mos harroni të mos i grumbulloni shumë dhe lini boshllëqe për të lejuar që ajri i nxehtë të qarkullojë. Vendoseni temperaturën e dehidrimit në 150°F dhe koha e dehidrimit është përgjithësisht 6-8 orë. Koha e dehidrimit lidhet me trashësinë e fetave të hudhrës dhe temperaturën e dehidratuesit. Pastaj ndizni çelësin dhe dehidratuesi fillon të funksionojë.

Gjatë procesit të dehidrimit, mund të ndizni dehidratuesin çdo 2 orë për të vëzhguar gjendjen e fetave të hudhrës derisa të thahen plotësisht. Pasi të ketë përfunduar dehidratimi, hiqni fetat e hudhrës dhe lëreni të ftohen në temperaturën e dhomës. Pas ftohjes së plotë, mund të kontrolloni thatësinë e hudhrës. Nëse copat e hudhrës mund të thyhen lehtësisht dhe janë krokante, kjo do të thotë se tharja ka përfunduar. Nëse jo, thajini përsëri.

Hapi 5: Grini hudhrën e dehidratuar në pluhur

Vendosni grimcat e thata të hudhrës ose fetat e hudhrës në një blender ushqimi ose mulli hudhre për të bërë pluhur. Grirësi i hudhrës është më i lehtë për t'u përdorur dhe pastërtia e pluhurit të hudhrës mund të rregullohet duke ndryshuar ekranin. Gama e madhësisë së ekranit është 20-120 mesh.

Hapi 6: Ruani pluhurin e hudhrës

Hidhni pluhurin e hudhrës në një qese ose kavanoz të mbyllur dhe ruajeni në një vend të freskët në temperaturën e dhomës për të shmangur lagështinë dhe temperaturat e larta, të cilat mund të ndikojnë në shijen dhe vlerën ushqyese të hudhrës.