Table of Contents
Si të dehidratoni bananet dhe të bëni pluhur banane
Bananet kanë shije të ëmbël dhe përmbajnë shumë fibra, kalium, vitaminë B6 dhe vitaminë C, është një nga frutat më ushqyese.. Duke i kthyer bananet në patate të skuqura bananeje dhe pluhur bananeje, do të jetë e lehtë për t'u bartur dhe ruajtur, dhe gjithashtu mund të përdoret si rostiçeri, shtesë ushqimore dhe përdoret në një sërë recetash. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë së bashku se si të përpunojmë bananet e freskëta në patate të skuqura banane të thata dhe pluhur bananeje hap pas hapi.
Materiali dhe mjetet kryesore që do t'ju nevojiten
- Bananet
- Thikë frutash ose prerëse banane
- Lëng limoni Ose mbron ngjyra të tjera ushqimore
- Dehidratues i ushqimit
- Mulli i ushqimit
- Enë transparente ose qese hermetike
Hapi 1. Zgjedhja e bananeve të duhura
Zgjedhja e bananes së duhur është hapi kryesor për të bërë patatina të mira dhe pluhur bananeje. Zgjidhni ato banane të forta dhe të pjekura që do të kenë më shumë ëmbëlsi dhe shije.
Hapi-2. Qërimi dhe prerja e bananeve
Pasi të keni qëruar bananen, përdorni një thikë për të prerë bananen në rrumbullakët ose shirita të trashë 1/4-1/2 inç.
Nëse prodhoni me shumicë, mund të përdorni një automatik makinë prerëse banane. Kjo prerëse frutash multifunksionale është bërë nga materiali inox 304. Ka një prodhim shumë të madh dhe mund të presë 60,000 feta në një orë. Ajo që është më e rëndësishme është se ajo gjithashtu mund të prerë fruta dhe perime të ndryshme në feta të rrumbullakëta. Trashësia mund të rregullohet nga 1 në 30 mm. Kjo prerëse frutash është e përshtatshme për fruta, perime dhe fabrika të tjera të përpunimit të ushqimit.
Hapi-3. Mbrojtja e ngjyrës së bananes (opsionale)
Fetat e bananes janë të lehta për t'u oksiduar dhe nxihen kur thahen. Mund t'i njomni fetat e bananes në lëng limoni të freskët dhe ujë për 10-20 minuta, gjë që mund të parandalojë skuqjen dhe të ruajë ngjyrën. Në vend të lëngut të limonit mund të përdoren edhe mbrojtës të tjerë të ngjyrave të frutave.
Hapi-4. Dehidratoni patatinat e bananes në një dehidratues
1. Fillimisht, fetat e bananes vendosini në mënyrë të barabartë në tepsi për tharje, duke u kujdesur që secila fetë të mos prekë njëra-tjetrën. Kjo do të lejojë që ajri të qarkullojë dhe të thahet më në mënyrë të barabartë.
2. Fetat e bananes duhet të dehidratohen në 135°F për 6 deri në 12 orë në varësi të trashësisë, prandaj është kritike të zgjidhni një dehidratues që mund të rregullojë temperaturën dhe kohën. Këtu rekomandojmë dy dehidratues, njëri është a dehidratues komercial frutash që mund të përdoret edhe në shtëpi, dhe tjetra është një dehidratues industrial i frutave. Avantazhi më i madh i këtyre dy dehidratuesve është se pas vendosjes së temperaturës dhe kohës, automatikisht do të ndërpresin punën derisa të përfundojë puna e tharjes.
Hapi-5. Ftohja dhe bluarja e patatinave të bananes në pluhur
Fillimisht, hiqni fetat e bananes nga dehidratuesi dhe lërini të ftohen plotësisht. Më pas kontrolloni fetat e bananes, nëse nuk thyhen lehtë duhet të thahen sërish.
Pasi të jenë tharë plotësisht, mund të filloni t'i grini në pluhur të imët. Këtu unë rekomandoj përdorimin e një makinë bluarëse pluhuri shumëfunksionale e imët. Kjo mulli ushqimi mund të përdoret për bluarjen e lëndëve të para të ndryshme si feta frutash të thata, feta perimesh të thata, erëza, xhenxhefil, hudhër etj. Thjeshtësia e pluhurit varion nga 60 deri në 120 rrjetë dhe mund të zëvendësohet duke ndryshuar rrjetë të ndryshme. madhësia.
Hapi-6. Ruani pluhurin e bananes
Për të zgjatur kohën e ruajtjes, ju lutemi vendosni pluhurin e bananes në një enë transparente hermetike dhe vendoseni në një mjedis të thatë larg burimeve të nxehtësisë dhe rrezet e diellit direkte. Kontrolloni rregullisht miellin e bananes për të parë nëse është bërë keq.
FAQ
1. Sa kohë për të dehidratuar bananet në një dehidratues?
Kjo varet nga disa faktorë, duke përfshirë trashësinë e fetave të bananes, lagështinë në kuzhinën tuaj dhe dehidratuesin që përdorni. Sa më e trashë të jetë feta, aq më shumë do të duhet. Në përgjithësi, fetat e bananes 1/4 inç të trasha duhet të thahen në një dehidratues në 135°F për 6 deri në 12 orë. Mund të kontrolloni rregullisht gjendjen e dehidrimit për të rregulluar kohën e tharjes.
