Table of Contents
Cum să deshidratezi ghimbirul-Introducere
Ghimbirul este folosit în principal în diverse feluri de mâncare pentru a spori aromele. Asta nu este tot – are și numeroase alte utilizări. Sush, cum ar fi ameliorarea durerilor de stomac, prepararea medicamentelor și prepararea ceaiului. etc.Cu toate acestea, ghimbirul proaspăt are o perioadă de valabilitate mai scurtă și supraviețuiește cu greu peste 3 săptămâni până la o lună. Așa că trebuie să transformăm ghimbirul în formă uscată, chiar și sub formă de pulbere, care își poate prelungi perioada de valabilitate până la câteva luni și chiar un an.
Instrumente de care veți avea nevoie pentru a deshidrata ghimbirul
- Un cuțit: Pentru a curăța și tăia ghimbirul
- O mașină de spălat și curățat de ghimbir: Pentru a spăla și curăța ghimbirul
- Un tăietor de ghimbir: Tăiați ghimbirul în bucăți
- Un deshidratator de ghimbir: Deshidratați feliile de ghimbir
- O mașină de măcinat pudră de ghimbir: măcinați feliile de ghimbir în pulbere
- Borcane și mașină de umplere cu pulbere: în cele din urmă, veți avea nevoie de borcane etanșe pentru a stoca ghimbirul uscat pentru utilizare pe termen lung.
Cum să deshidratezi ghimbirul: pași pentru a-l transforma în formă uscată
Înainte de a trece la pași, faceți un lucru - întrebați-vă despre prospețimea ghimbirului dvs. Puteți face acest lucru rupând o mică parte din ghimbir. Dacă vezi o textură umedă, spongioasă, atunci ghimbirul tău este proaspăt și se va deshidrata bine. Totuși, dacă dezvăluie fibre stringente, s-ar putea să nu fie potrivită pentru uscare și și-a pierdut deja prospețimea!
- Pasul #1 – Curățați și spălați:
Începeți prin a curăța ghimbirul cu un cuțit sau folosind un curățător. Unii oameni le este greu să curețe ghimbirul. De fapt, este destul de simplu. Pentru mine, folosirea unui decojie funcționează întotdeauna și o face foarte ușor. Pur și simplu începeți de la gâtul ghimbirului și mergeți până la fund într-o mișcare verticală. Acest lucru va îndepărta cu ușurință învelișul.
- Pasul #2 - Tăiați în bucăți subțiri:
Odată ce l-ați spălat și decojit, tăiați-l în felii subțiri de 2 inci lungime folosind un cuțit. Feliile subtiri sunt mai usor de deshidratat. Puteți folosi și o răzătoare pentru brânză. Pentru uz comercial și industrial, puteți folosi o feliere de ghimbir pentru a Îmbunătățiți eficiența și capacitatea.
- Pasul 3 – Deshidratați ghimbirul:
Pregătiți-vă deshidratorul și puneți feliile de ghimbir în el. Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu între fiecare felie pentru o circulație adecvată a aerului. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că toate feliile sunt deshidratate uniform.
Temperatura ar trebui să fie de 105 °F. Este temperatura ideală pentru uscarea ghimbirului și va ajuta la păstrarea aromei și a nutrienților acestuia. Ghimbirul se va usca în 2-4 ore.
Bacsis: Rotiți tăvile după 2 ore pentru a asigura o uscare uniformă. Acest lucru va împiedica arderea feliilor.
- Pasul #4 - Măcinați sub formă de pulbere:
Odată ce ghimbirul s-a uscat complet, scoateți-l din deshidrator și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Când o face, transferați ghimbirul deshidratat în mașina de măcinat pudră de ghimbir și începeți procesul de măcinare. Continuați să măcinați până când obțineți o formă de pudră fină.
- Pasul #5 - Depozitați în borcane ermetice:
Curățați borcanele și transferați pudra de ghimbir în borcane ermetice. Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat - ferit de lumina soarelui. Acest lucru va ajuta la păstrarea aromei și a nutrienților pentru utilizare pe termen lung. Sigur, dacă doriți să împachetați pudra de ghimbir în pungi, puteți folosi o mașină de umplere cu pulbere pentru a finaliza lucrarea.
Este ghimbirul de uscare la soare o idee înțeleaptă?
Unii oameni pot sugera uscarea ghimbirului la soare ca o altă metodă de deshidratare a ghimbirului. Cu siguranță este modalitatea naturală de a face acest lucru, dar nu o recomand. Iată motivele pentru care:
Motivul 1 – Uscarea ghimbirului la soare este un proces care necesită timp. Așteptați-vă la 2-4 săptămâni înainte ca ghimbirul să fie complet uscat. Apoi vine și factorul meteo. Dacă locuiți într-o regiune care primește mai puțină lumină solară - aceasta este o altă problemă. Și nu este nici măcar sfârșitul problemelor tale; există și șansa de contaminare. Ghimbirul tău va fi predispus la insecte și bacterii.
Motivul 2 – Nu vei obține ghimbir uscat uniform. Uscarea la soare lasă adesea unele părți ale ghimbirului să fie prea uscate, în timp ce unele rămân umede. Rezultă astfel un ghimbir mai puțin aromat.
Părerea mea este că atunci când utilizați un deshidrator, acesta oferă un control mai bun asupra temperaturii și circulației aerului. Prin urmare, produsul final va fi un ghimbir uscat uniform, cu aroma sa păstrată.
În plus, un deshidrator vă economisește timp și efort. Nu va trebui să monitorizați ghimbirul zile întregi; de asemenea, îl va proteja de contaminarea cauzată de insecte și bacterii.
Contactați pentru a afla mai multe despre cum să deshidratați ghimbirul
Așa că vezi, așa de ușor este să deshidratezi ghimbirul și să-l păstrezi luni de zile fără a transpira. Investește într-un deshidratator de ghimbir și un aparat de pulbere de înaltă calitate pentru a obține cele mai bune rezultate.
