Table of Contents
Cum să deshidratezi bananele și să faci pudră de banane
Bananele au gust dulce și includ multe fibre, potasiu, vitamina B6 și vitamina C. Este unul dintre cele mai hrănitoare fructe. Transformând bananele în chipsuri de banane și pudră de banane, va fi ușor de transportat și depozitat și, de asemenea, poate fi folosit ca gustare, aditiv alimentar și folosit într-o varietate de rețete. În acest articol, vom explora împreună cum să procesăm bananele proaspete în chipsuri de banane uscate și pudră de banane pas cu pas.
Principalele materiale și instrumente de care veți avea nevoie
- Banane
- Cuțit pentru fructe sau mașină de tăiat banane
- Suc de lămâie sau alt protector al culorii alimentare
- Deshidratator de alimente
- Masina de tocat alimente
- Recipient transparent sau pungă etanșă
Pasul 1. Alegerea Bananelor potrivite
Alegerea bananei potrivite este pasul cheie pentru a face chipsuri bune de banane și pudră de banane. Alege acele banane ferme și coapte care vor include mai multă dulceață și aromă.
Pasul 2. Curățarea și felierea bananelor
După ce curățați banana, folosiți un cuțit pentru a tăia banana în rondele sau fâșii groase de 1/4-1/2 inch.
Dacă produceți în vrac, puteți utiliza un automat mașină de tăiat banane. Acest feliere de fructe multifuncțional este realizat din material din oțel inoxidabil 304. Are o putere foarte mare și poate tăia 60.000 de felii într-o oră. Ceea ce este mai important este că, de asemenea, poate tăia diferite fructe și legume în felii rotunde. Grosimea poate fi reglata de la 1 la 30 mm. Acest feliere de fructe este potrivit pentru fructe, legume și alte fabrici de procesare a alimentelor.
Pasul 3. Protecție pentru culoarea bananelor (opțional)
Feliile de banane sunt ușor de oxidat și de rumenit la uscare. Puteți înmuia feliile de banană în suc proaspăt de lămâie și apă timp de 10-20 de minute, ceea ce poate preveni rumenirea și poate păstra culoarea. În locul sucului de lămâie se pot folosi și alți protectori de culoare a fructelor.
Pasul-4. Deshidratați chipsurile de banane într-un deshidratator
1. Mai întâi, așezați feliile de banane uniform pe tava de uscare, asigurându-vă că fiecare felie nu se atinge între ele. Acest lucru va permite aerului să circule și să se usuce mai uniform.
2. Feliile de banane trebuie deshidratate la 135°F timp de 6 până la 12 ore, în funcție de grosime, deci este esențial să alegeți un deshidratator care poate regla temperatura și timpul. Aici vă recomandăm două deshidratoare, unul este a deshidrator comercial de fructe care poate fi folosit și acasă, iar celălalt este un deshidrator industrial de fructe. Cel mai mare avantaj al acestor două deshidratoare este că, după setarea temperaturii și a timpului, ele vor înceta automat să funcționeze până la finalizarea lucrărilor de uscare.
Pasul-5. Răcirea și măcinarea chipsurilor de banane în pulbere
Mai întâi, scoateți feliile de banană din deshidrator și lăsați să se răcească complet. Apoi verificați feliile de banană, dacă nu se sparg ușor trebuie să fie uscate din nou.
După uscare completă, puteți începe să le măcinați în pulbere fină. Aici recomand folosirea unui mașină de măcinat pulbere fină multifuncțională. Această râșniță alimentară poate fi folosită pentru a măcina diferite materii prime, cum ar fi felii de fructe uscate, felii de legume uscate, condimente, ghimbir, usturoi etc. Finețea pulberii variază de la 60 la 120 de ochiuri și poate fi înlocuită prin schimbarea diferitelor ochiuri mărimea.
Pasul-6. Păstrați pudra de banane
Pentru a prelungi timpul de depozitare, vă rugăm să puneți pudra de banane într-un recipient transparent etanș și să o puneți într-un mediu uscat, ferit de sursele de căldură și lumina directă a soarelui. Verificați regulat făina de banane pentru a vedea dacă s-a stricat.
FAQ
1. Cât timp să deshidratezi bananele într-un deshidratator?
Acest lucru depinde de mai mulți factori, inclusiv grosimea feliilor de banană, umiditatea din bucătărie și deshidratorul pe care îl utilizați. Cu cât felia este mai groasă, cu atât va dura mai mult. În general, felii de banane cu grosimea de 1/4 inch trebuie să fie uscate într-un deshidratator la 135 ° F timp de 6 până la 12 ore. Puteți verifica în mod regulat starea de deshidratare pentru a regla timpul de uscare.
