Table of Contents
Jak odwodnić paprykę i zrobić proszek
Suszona papryczka chili jest wytwarzana poprzez usunięcie wody z papryczki chili i ma wiele zalet i zastosowań. Po pierwsze, suszona papryka ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Po drugie, nadaje wielu potrawom wyjątkową pikantność i aromat. Po trzecie, suszone papryczki chili można również wykorzystać do przygotowania chili w proszku, przypraw, potraw do gotowania i wypieków itp. W tym artykule przyjrzyjmy się, jak krok po kroku odwodnić papryczki i przygotować chili w proszku.
Przygotowanie: Wybierz odpowiednią odmianę i dojrzałość papryki
Przed suszeniem papryki należy najpierw wybrać odmianę papryki i jej dojrzałość. Różne odmiany papryczek chili mają różną ostrość i smak, więc możesz wybrać w oparciu o swoje preferencje. Ogólnie rzecz biorąc, dojrzała papryka jest ostrzejsza, należy jednak uważać, aby nie wybierać papryki przejrzałej lub zepsutej. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się wybieranie świeżej, jędrnej i zdrowej papryki.
Krok pierwszy: Umyj i oczyść paprykę
Przed suszeniem papryki należy ją najpierw oczyścić z resztek ziemi lub zanieczyszczeń. Następnie osusz paprykę ręcznikiem lub jeśli masz dużą ilość, połóż paprykę na płasko i odsącz wodę. Jeśli myjesz paprykę partiami, możesz użyć automatycznej pralki bąbelkowej, a także możesz wyposażyć suszarkę powietrzną, aby wysuszyć paprykę z wilgoci. Największą zaletą jest to, że maszyna może pracować automatycznie i produkować w sposób ciągły.
Krok drugi: Pokrój paprykę (opcjonalnie)
Pokrój paprykę w pożądane kształty, plasterki, paski lub całą paprykę. Upewnij się, że papryki są pokrojone na podobną grubość, aby zapewnić równomierne suszenie podczas procesu suszenia. Tutaj możesz użyć krajalnicy do pieprzu, która może poprawić wydajność pracy.
Krok trzeci: Wybierz odpowiednią metodę odwadniania
Istnieje wiele różnych metod suszenia papryki i możesz wybrać najlepszą metodę w zależności od potrzeb i zasobów. Jedną z metod jest suszenie na słońcu lub na powietrzu, umieszczając pokrojoną paprykę w słonecznym, suchym miejscu, aż do odwodnienia. Inną metodą jest użycie suszarki do żywności, która jest specjalnie zaprojektowana do suszenia papryczek chili, przypraw i żywności. Dziś zobaczmy jak odwodnić paprykę w suszarce spożywczej i zrobić chilli w proszku.
Odwodnij papryczkę chili w suszarce do żywności
Najpierw ułóż równomiernie plasterki chili lub całe papryczki chili na tacy. Pamiętaj, aby nie układać ich zbyt mocno w stosy, co może spowodować brak cyrkulacji powietrza i wpłynąć na czas schnięcia. Następnie umieść tace w suszarce, aby przygotować je do suszenia.
Po drugie, ustaw temperaturę suszenia na 60–80°C (140–176°F), a czas suszenia na 6–8 godzin. Aby rozpocząć proces, włącz zasilanie suszarki. Możesz włączyć suszarkę co 3 godziny, aby obserwować zmiany w paprykach i obrócić je, aby dostosować odpowiedni czas i temperaturę. Kontynuuj suszenie, aż papryka całkowicie wyschnie.
Oto dwa rodzaje popularnych suszarek do pieprzu do wyboru:
Krok czwarty: Schłodź i przechowuj suszoną paprykę
Po całkowitym ostygnięciu papryki sprawdź jej suchość. Jeśli papryki nie są całkowicie wysuszone, włóż je ponownie do suszarki, aby kontynuować suszenie.
Suszoną paprykę należy przechowywać w suchym, szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego. Suszona papryka ma zazwyczaj dłuższy okres przydatności do spożycia, ale najlepiej spożyć ją w ciągu roku. W razie potrzeby paprykę można pokroić i wykorzystać bezpośrednio. Suszone chilli można również zmielić na proszek chili i zastosować jako przyprawy i dodatki.
Krok piąty: Zmiel papryczkę chili na proszek
Często zadawane pytania
Jak długo trwa suszenie papryki?
Czas suszenia zależy od wielkości papryki i temperatury suszenia. Ogólnie rzecz biorąc, całkowite wysuszenie całej papryki zajmuje 8-12 godzin.
Jak używać suszonej papryki?
Suszone chilli można stosować do frytek, zup, gulaszu, sosów chili i przypraw. Można go również przygotować na proszek lub płatki chili do grillowania lub jako przyprawę mieszaną.
