Table of Contents
Knoflook drogen en knoflookpoeder maken
Knoflook is een van de essentiële kruiden die smaak toevoegt aan gerechten. Gedroogde plakjes knoflook zijn gemakkelijk in gebruik en lang houdbaar. Bovendien kunnen gedroogde knoflookvlokken ook worden verwerkt tot knoflookpoeder voor ander gebruik. In dit artikel zullen we stap voor stap zien hoe je knoflook kunt drogen en knoflookpoeder kunt maken.
Stap 1: Scheid het teentje knoflook
Als uw knoflook een heel teentje knoflook bevat, moet u eerst de knoflook scheiden. Als u batches maakt, raden wij u aan een automatische knoflookteensplijter te gebruiken in plaats van handmatig werk. Je hoeft alleen maar het teentje knoflook in de splitter te doen, dan krijg je de volledige knoflookkorrels. Deze knoflookteensplijtmachine kan 500kg/u knoflook verwerken. Als uw knoflook in afzonderlijke stukjes wordt geleverd, kunt u deze stap overslaan.
Stap 2: Verwijder de knoflookschil
Pel vervolgens de knoflook. Hier raden we aan een droge knoflookschilmachine te gebruiken, die vacuümdruk gebruikt om de knoflookhuid snel te verwijderen. Deze knoflookschiller kan het probleem van het pellen van knoflook perfect oplossen
Stap 3: Snij de knoflook in plakjes
Gebruik een mes om de knoflook in plakjes van 1/8 tot 1/4 inch te snijden. Om het snijden gemakkelijker en efficiënter te maken, kunt u een automatische knoflooksnijder gebruiken. De knoflooksnijder snijdt knoflook of gember eenvoudig in dunne plakjes van verschillende diktes van 1-7 mm. De dikte is uniform en de snijsnelheid is snel. De capaciteit van deze knoflooksnijder kan oplopen tot 500 kg/u. Bekijk de onderstaande video van het werk van de knoflooksnijmachine.
Stap 4: Knoflook drogen in een voedseldroger
Kies eerst een droogoven. Een voedseldroger is zeer geschikt voor het maken van gedehydrateerde knoflook. Als je geen dehydrator hebt, kun je natuurlijk ook een oven gebruiken.
Verdeel de plakjes knoflook of knoflookkorrels gelijkmatig over de bakplaat, zorg ervoor dat ze niet te veel op elkaar liggen en laat gaten vrij zodat de hete lucht kan circuleren. Stel de dehydratatietemperatuur in op 150°F en de dehydratatietijd bedraagt over het algemeen 6-8 uur. De droogtijd is afhankelijk van de dikte van de plakjes knoflook en de temperatuur van de dehydrator. Zet vervolgens de schakelaar aan en de droogoven begint te werken.
Tijdens het dehydratatieproces kunt u de dehydrator elke 2 uur aanzetten om de staat van de plakjes knoflook te observeren totdat ze volledig droog zijn. Zodra het uitdrogen is voltooid, verwijdert u de plakjes knoflook en laat u deze afkoelen tot kamertemperatuur. Na volledige afkoeling kunt u de droogheid van de knoflook controleren. Als de stukjes knoflook gemakkelijk gebroken kunnen worden en knapperig zijn, betekent dit dat het drogen voltooid is. Als dit niet het geval is, droog ze dan opnieuw.
Stap 5: Maal gedehydrateerde knoflook tot poeder
Doe de gedroogde knoflookdeeltjes of plakjes knoflook in een voedselblender of knoflookmolen om poeder te maken. De knoflookmolen is gemakkelijker te gebruiken en de fijnheid van het knoflookpoeder kan worden aangepast door het scherm te veranderen. Het schermgroottebereik is 20-120 mesh.
Stap 6: Bewaar knoflookpoeder
Doe knoflookpoeder in een afgesloten zak of pot en bewaar het op een koele plaats bij kamertemperatuur om vocht en hoge temperaturen te vermijden, die de smaak en voedingswaarde van knoflook kunnen beïnvloeden.
