Table of Contents
Hoe je bananen kunt uitdrogen en bananenpoeder kunt maken
Bananen smaken zoet en bevatten veel vezels, kalium, vitamine B6 en vitamine C. Het is een van de meest voedzame vruchten. Door bananen in bananenchips en bananenpoeder te veranderen, is het gemakkelijk mee te nemen en op te slaan, en kan het ook worden gebruikt als tussendoortje, voedingsadditief en gebruikt in verschillende recepten. In dit artikel onderzoeken we samen stap voor stap hoe je verse bananen kunt verwerken tot gedroogde bananenchips en bananenpoeder.
Het belangrijkste materiaal en gereedschap dat u nodig heeft
- Bananen
- Fruitmes of Bananensnijder
- Citroensap of andere kleurbeschermer voor levensmiddelen
- Voedseldroger
- Voedselmolen
- Transparante container of luchtdichte zak
Stap 1. Het kiezen van de juiste bananen
Het kiezen van de juiste banaan is de belangrijkste stap bij het maken van goede bananenchips en bananenpoeder. Kies die stevige en rijpe bananen die meer zoetheid en smaak zullen bevatten.
Stap 2. Bananen pellen en snijden
Nadat je de banaan hebt geschild, gebruik je een mes om de banaan in rondjes of reepjes van 1/4-1/2 inch dik te snijden.
Als u in bulk produceert, kunt u een automaat gebruiken bananensnijmachine. Deze multifunctionele fruitsnijder is gemaakt van roestvrij staal 304 materiaal. Hij heeft een zeer grote capaciteit en kan in één uur 60.000 plakjes snijden. Belangrijker is dat hij ook verschillende soorten fruit en groenten in ronde plakjes kan snijden. De dikte kan worden aangepast van 1 tot 30 mm. Deze fruitsnijder is geschikt voor fruit-, groente- en andere voedselverwerkende bedrijven.
Stap 3. Banaankleurbescherming (optioneel)
Bananenplakken zijn gemakkelijk te oxideren en bruinen tijdens het drogen. Je kunt de plakjes banaan 10-20 minuten laten weken in vers citroensap en water, waardoor het bruin worden wordt voorkomen en de kleur behouden blijft. In plaats van citroensap kunnen ook andere fruitkleurbeschermers worden gebruikt.
Stap 4. Droog de bananenchips in een dehydrator
1. Leg eerst de plakjes banaan gelijkmatig op de droogbak en zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet raken. Hierdoor kan de lucht circuleren en gelijkmatiger drogen.
2. Bananenplakken moeten afhankelijk van de dikte 6 tot 12 uur bij 135 ° F worden gedroogd. Het is dus van cruciaal belang om een dehydrator te kiezen die de temperatuur en tijd kan aanpassen. Hier raden we twee dehydrators aan, één is een commerciële fruitdroger die ook thuis gebruikt kan worden, en de andere is een industriële fruitdroger. Het grootste voordeel van deze twee droogovens is dat ze na het instellen van de temperatuur en tijd automatisch stoppen met werken totdat de droogwerkzaamheden zijn voltooid.
Stap 5. Bananenchips afkoelen en vermalen tot poeder
Haal eerst de plakjes banaan uit de dehydrator en laat ze volledig afkoelen. Controleer vervolgens de plakjes banaan, als ze niet gemakkelijk breken, moeten ze opnieuw worden gedroogd.
Nadat ze volledig zijn gedroogd, kun je ze tot fijn poeder vermalen. Hier raad ik aan om een multifunctionele fijnpoederslijpmachine. Deze voedselmolen kan worden gebruikt voor het malen van verschillende grondstoffen, zoals plakjes gedroogd fruit, plakjes gedroogde groenten, kruiden, gember, knoflook, enz. De fijnheid van het poeder varieert van 60 tot 120 mesh, en kan worden vervangen door verschillende mesh te wisselen. maat.
Stap-6. Bewaar bananenpoeder
Om de bewaartijd te verlengen, doet u het bananenpoeder in een transparante, luchtdichte verpakking en plaatst u deze in een droge omgeving, uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht. Controleer het bananenmeel regelmatig om te zien of het bedorven is.
FAQ
1. Hoe lang moeten bananen uitdrogen in een dehydrator?
Dit is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de dikte van de plakjes banaan, de luchtvochtigheid in je keuken en de droogoven die je gebruikt. Hoe dikker de plak, hoe langer het zal duren. Over het algemeen moeten plakjes banaan van 1/4 inch dik gedurende 6 tot 12 uur in een dehydrator bij 135 ° F worden gedroogd. Je kunt de droogstatus regelmatig controleren om de droogtijd aan te passen.
