마늘을 말리고 마늘 가루를 만드는 방법|궁극의 가이드

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마늘을 말리고 마늘 가루를 만드는 방법

마늘은 요리에 풍미를 더해주는 필수 향신료 중 하나입니다. 말린 마늘 조각은 사용하기 쉽고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 게다가 말린 마늘 플레이크는 다양한 용도로 마늘 가루로 가공될 수도 있습니다. 이번 글에서는 마늘을 말리는 방법과 마늘 가루를 만드는 방법을 단계별로 살펴보겠습니다.

1단계: 마늘 한 쪽 분리하기

마늘이 통마늘과 함께 나오는 경우 먼저 마늘을 분리해야 합니다. 배치를 만드는 경우 수동 작업 대신 자동 마늘 정향 분리기를 사용하는 것이 좋습니다. 마늘 정향을 분배기에 넣으면 완전한 마늘 알갱이를 얻을 수 있습니다. 이 마늘 정향 분할 기계는 500kg/h 마늘을 처리할 수 있습니다. 마늘이 개별 조각으로 나온다면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.

2단계:마늘 껍질 제거

그런 다음 마늘을 껍질을 벗기십시오. 여기서는 진공 압력을 사용하여 마늘 껍질을 신속하게 제거하는 건식 마늘 껍질 벗기는 기계를 사용하는 것이 좋습니다. 이 마늘 껍질 벗기기는 마늘 껍질 문제를 완벽하게 해결할 수 있습니다.

3단계: 마늘을 얇게 썬다

칼을 사용하여 마늘을 1/8~1/4인치 크기로 자릅니다. 더 쉽고 효율적으로 썰려면 자동 마늘 슬라이서를 사용할 수 있습니다. 마늘 슬라이서는 마늘이나 생강을 1~7mm의 다양한 두께의 얇은 조각으로 쉽게자를 수 있습니다. 두께가 균일하고 절단속도가 빠릅니다. 이 마늘 슬라이서의 용량은 500kg/h에 도달할 수 있습니다. 마늘 슬라이서 기계 작동에 대한 아래 비디오를 확인하십시오.

4단계: 식품 탈수기로 마늘을 말리는 방법

먼저 탈수기를 선택하세요. 식품건조기는 건조 마늘을 만드는 데 매우 적합합니다. 물론 탈수기가 없으면 오븐을 대신 사용해도 됩니다.

슬라이스 마늘이나 마늘 알갱이를 트레이 위에 고르게 올려주시고, 너무 많이 쌓지 않도록 주의하시고, 뜨거운 공기가 순환할 수 있도록 틈을 남겨두세요. 탈수 온도를 150°F로 설정하고 탈수 시간은 일반적으로 6~8시간입니다. 탈수 시간은 마늘편의 두께와 탈수기의 온도와 관련이 있습니다. 그런 다음 스위치를 켜면 탈수기가 작동하기 시작합니다.

탈수 과정에서 2시간마다 탈수기를 켜서 마늘 조각이 완전히 마를 때까지 상태를 관찰할 수 있습니다. 탈수가 완료되면 마늘 조각을 제거하고 실온으로 식힙니다. 완전히 식힌 후 마늘의 건조함을 확인하실 수 있습니다. 마늘이 쉽게 부서지고 바삭바삭해지면 건조가 완료된 것입니다. 그렇지 않은 경우 다시 말려주세요.

상업용 마늘 탈수기