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玉ねぎを乾燥させてオニオンパウダーを作る方法
玉ねぎは素晴らしい調味料やおやつです。乾燥玉ねぎやオニオンパウダーは日持ちするだけでなく、食べ方も広がり便利です。今日の記事では、玉ねぎの乾燥方法と玉ねぎパウダーの作り方を順を追って説明します。
ステップ 1: 玉ねぎを圧縮する
しっかりしていて新鮮で、傷や腐敗の兆候がない玉ねぎを選びましょう。
ステップ2：玉ねぎの端を切り落とす
ナイフを使って玉ねぎの両端を切り落とします。玉ねぎをまとめて切り取る必要がある場合は、自動玉ねぎ頭尾切断機を使用できます。玉ねぎの皮むきの前処理に使用する機械です。このルートカットはSUS304製です。5〜12cmの異なるサイズの玉ねぎを処理できます。玉ねぎをベルトコンベアに置くだけで、機械が自動的に切断作業を完了します。切断速度は1分間に90個の玉ねぎで、1台の機械で5個の玉ねぎを交換できます。労働者。
ステップ3：玉ねぎの皮むき機で玉ねぎの皮をむく
ステップ4: 玉ねぎをスライスする
ナイフを使って玉ねぎを1/8から1/4インチの均等なスライスに切るか、お好みの角切りにします。ここでは、手でスライスする代わりにオニオンスライサーを使用するのが最適です。出力は1時間あたり500kgに達する可能性があります。さらに、オニオンスライサーを使用すると、スライスをより均一にすることができ、オニオンスライスを乾燥機で同時に乾燥させることができます。
ステップ 5: タマネギ乾燥機でタマネギを乾燥する
食品乾燥機のトレイ上に玉ねぎのスライスを一層に並べ、空気の循環を確保して乾燥時間を短縮するためにスライス間に適切な間隔を保ちます。脱水機の温度を約 135°F (57°C) に設定します。乾燥時間は玉ねぎのスライスの厚さと大きさによって異なりますが、通常6〜10時間です。次に、タマネギ脱水機を作動させます。脱水プロセス中は定期的に玉ねぎの進行状況を確認し、必要に応じてトレイを回転させて均一な乾燥を促進します。玉ねぎは、シャキシャキとした状態になった時点で完全に脱水していると考えられます。
ここでは家庭用と業務用に適した業務用脱水機と、大容量の業務用タマネギ脱水機の2つの脱水機をご紹介します。
ステップ6：オニオンパウダーの作り方は？
ステップ 7: オニオンパウダーを保管する
よくある質問:
脱水機を使わずにオニオンパウダーを作る方法は？
脱水機がない場合は、オーブンを使用して玉ねぎのスライスまたは立方体を脱水できます。温度を160°Fに設定し、完全に乾燥するまで6〜12時間乾燥させます。次に、乾燥した玉ねぎのスライスと立方体を細かい粉末に粉砕します。
オニオンパウダーの用途は？
オニオンパウダーにはさまざまな用途があります。まず、さまざまな料理に適した天然調味料です。特にガーリックパウダーや他のスパイスと混ぜると、さまざまなおいしい調味料を作ることができます。同時に、オニオンパウダーは健康食品にもなります。オニオンパウダーには、消化促進、骨粗鬆症予防、風邪予防、血圧降下、血栓予防などの効果があり、栄養健康食品、機能性食品、幼児用食品、中高年用食品などに使用されています。
