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キウイの脱水方法
キウイフルーツは美味しくて栄養が豊富で、果物の王様と呼ばれています。ドライキウイフルーツはキウイフルーツをスライスして乾燥させたもので、健康に良い効果がたくさんあります。今回はドライキウイフルーツの作り方をステップごとに見ていきましょう。
ステップ1: キウイを選択する
キウイフルーツのスライスを作る場合は、大きくて硬くて光沢のあるものを選ぶのがおすすめです。ただし、柔らかいものを選択することはお勧めできません。そうでないと、スライスして乾燥するのが難しくなります。新鮮なキウイフルーツを食べたいなら、柔らかくて成熟したキウイフルーツを選ぶとよいでしょう。
ステップ2: キウイの皮をむき、端を切ります
果物ナイフを使ってキウイの皮をむき、両端を切り落とします。大量のキウイ フルーツを処理する必要がある場合は、 全自動キウイフルーツ皮むき機 皮をむいてカットを完了します。このキウイピーラーはステンレス鋼304素材で作られており、美しく耐久性があります。1時間あたり1,000個のキウイフルーツを処理でき、皮むきの厚さは1〜10mmです。さまざまなニーズに応じて設定できます。指定された作業点にキウイフルーツを置くだけで、機械が自動的に皮をむき、端をカットします。
ステップ3: キウイをスライスする
果物ナイフを使ってキウイの皮をむき、両端を切り落とします。キウイスライスを大量に生産する場合は、自動スライスを使用できます。 キウイフルーツスライサーマシン 切る。これ 多機能 フルーツスライサーには8つのスライスチャンネルが装備されており、2〜3人の作業者が同時に使用でき、最大スライス速度は1時間あたり60,000スライスに達します。 スライス速度を限界まで上げて省力化できます。スライス厚さの範囲は、さまざまなニーズに合わせて1〜30mmまで調整可能です。
ステップ4: キウイを脱水機で脱水する方法
1. まず脱水機を選びます。1つは、 業務用脱水機 出力は2kg〜40kg/バッチで、家庭用または商業用に適しています。もう一つは、 工業用脱水機 60kg〜500kg/バッチの生産量。より大きな出力もカスタマイズできます。主に食品加工工場や野菜・果物加工工場などの大企業に適しています。
2. キウイのスライスを乾燥機トレイに均等に置き、乾燥を促進するために各スライスの中央に隙間があることを確認します。キウイの酸味のバランスをとりたい場合は、各スライスに少量の砂糖を加えると、乾燥したキウイのスライスがより甘くなります。
3. 脱水機の乾燥温度と乾燥時間を設定します。乾燥物の厚さに応じて、異なる乾燥温度と乾燥時間を選択できます。6 mm のキウイ フルーツ スライスの場合、乾燥温度は 135°F/(57°C)、乾燥時間は 8 ～ 12 時間を選択します。
4. 脱水機の運転中に、カスタマイズすることなく材料の乾燥状態を観察および確認して乾燥プロセスを調整できます。乾燥時間を短縮し、乾燥効率を高めるために、脱水機の電源を入れ、トレイを回転させて材料をより均一に乾燥させることができます。
5. 工業用脱水機には湿気脱水システムも装備されています。脱水機が 2 時間作動した後、水分脱水システムを開いて水分を排出することができ、これによりキウイ フルーツのスライスの乾燥時間を短縮することもできます。
6. ニーズに応じて、材料が乾燥するまで脱水機は自動または手動で動作を停止するように設定できます。乾燥工程では安全にご注意ください。
ステップ5: ドライキウイを冷ます
脱水機の電源を切った後、キウイスライスを十分に冷ますために、脱水したキウイスライスを室温で30〜60分間放置する必要があります。キウイのスライスがカリカリになったら乾燥は完了です。
ステップ6: キウイを保管する
冷めたキウイのスライスを密閉したビニール袋または容器に入れ、乾燥した場所に置きます。キウイのスライスにカビや劣化がないか定期的に確認してください。保存状態が良ければ6～12ヶ月保存可能です。
