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バナナを脱水してバナナパウダーを作る方法
バナナは甘く、食物繊維、カリウム、ビタミンB6、ビタミンCが豊富に含まれており、最も栄養価の高い果物の1つです。。バナナをバナナチップやバナナパウダーにすると、持ち運びや保存が楽になり、おやつや食品添加物、食品添加物としても使えます。 さまざまなレシピで使用されます。 この記事では、新鮮なバナナを乾燥バナナチップとバナナパウダーに加工する方法を段階的に一緒に見ていきます。
必要な主な材料と道具
- バナナ
- フルーツナイフまたはバナナスライサー
- レモン汁またはその他の食品着色保護剤
- 食品乾燥機
- フードグラインダー
- 透明容器または密閉袋
ステップ1。適切なバナナを選ぶ
適切なバナナを選ぶことは、良質のバナナチップやバナナパウダーを作るための重要なステップです。甘みと風味が増す、しっかりと熟したバナナを選びましょう。
ステップ2。バナナの皮をむいてスライスする
バナナの皮をむいた後、ナイフを使ってバナナを厚さ1/4～1/2インチの輪切りまたは短冊に切ります。
大量に生産する場合は、自動生産機を使用できます。 バナナスライサーマシン。この多機能フルーツスライサーはステンレス鋼304素材で作られています。生産量が非常に多く、1時間で60,000枚のスライスが可能です。さらに重要なのは、さまざまな果物や野菜を輪切りにすることもできることです。厚みは1～30mmまで調整可能です。このフルーツスライサーは、果物、野菜、その他の食品加工工場に適しています。
ステップ-3。バナナカラープロテクション（オプション）
バナナのスライスは乾燥すると酸化して茶色くなりやすいです。バナナのスライスを新鮮なレモン汁と水に10〜20分間浸すと、変色を防ぎ、色を保つことができます。レモン汁の代わりに他のフルーツカラープロテクターを使用することもできます。
ステップ-5。バナナチップを冷却・粉砕して粉末にする
まず、バナナのスライスを脱水機から取り出し、完全に冷まします。次に、バナナのスライスをチェックします。簡単に壊れない場合は、再度乾燥する必要があります。
完全に乾燥したら、細かい粉末に粉砕し始めます。ここで私が推奨するのは、 多機能微粉砕機。このフードグラインダーは、ドライフルーツスライス、乾燥野菜スライス、スパイス、生姜、ニンニクなどのさまざまな原材料を粉砕するために使用できます。粉末の細かさは60〜120メッシュの範囲であり、異なるメッシュを変更することで交換できます。サイズ。
ステップ-6。バナナパウダーを購入する
保存期間を延長するには、バナナパウダーを透明な密閉容器に入れ、熱源や直射日光を避けた乾燥した環境に置いてください。バナナ粉が劣化していないか定期的にチェックしてください。
よくある質問
1. 脱水機でバナナを脱水する時間はどれくらいですか?
これは、バナナのスライスの厚さ、キッチンの湿度、使用する脱水機などのいくつかの要因によって異なります。スライスが厚いほど時間がかかります。一般的に、厚さ 1/4 インチのバナナのスライスは、脱水機で 135°F で 6 ～ 12 時間乾燥させる必要があります。定期的に脱水状況を確認して乾燥時間を調整できます。
