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Come essiccare le cipolle e preparare la polvere di cipolla
Le cipolle sono un ottimo condimento o spuntino. Le cipolle secche e la cipolla in polvere non solo hanno una lunga durata, ma sono anche convenienti e possono essere consumate in più modi. Nell'articolo di oggi spiegheremo passo dopo passo come essiccare le cipolle e preparare la cipolla in polvere.
Passaggio 1: zippare le cipolle
Scegli cipolle sode, fresche e prive di imperfezioni o segni di deterioramento.
Passaggio 2: tagliare le estremità delle cipolle
Usa un coltello per tagliare entrambe le estremità delle cipolle. Se devi tagliare le cipolle in lotti, puoi utilizzare una macchina automatica per tagliare la testa e la coda delle cipolle. Questa macchina viene utilizzata per la prelavorazione della pelatura delle cipolle. Questo taglio di radice è realizzato in SUS304. Può lavorare cipolle di diverse dimensioni da 5 a 12 cm. Basta posizionare le cipolle sul nastro trasportatore e la macchina lo farà automaticamente. Per completare il lavoro di taglio, la velocità di taglio può essere di 90 cipolle in 1 minuto e una macchina può sostituirne 5 lavoratori.
Passaggio 3: sbucciare le cipolle con la sbucciatrice per cipolle
Passaggio 4: tagliare le cipolle a fette
Usa un coltello per tagliare la cipolla a fette regolari da 1/8 a 1/4 di pollice o a dadini come preferisci. In questo caso l'uso di un'affettatrice per cipolle è un'alternativa perfetta all'affettatura a mano. La produzione può raggiungere i 500 kg all'ora. Inoltre, l'affettatrice per cipolle può rendere il taglio più uniforme e consentire allo stesso tempo di asciugare le fette di cipolla nell'asciugatrice.
Passaggio 5: essiccare le cipolle in un essiccatore per cipolle
Disporre le fette di cipolla in un unico strato sul vassoio dell'essiccatore per alimenti, mantenendo una distanza adeguata tra le fette per garantire la circolazione dell'aria che può accelerare il tempo di asciugatura. Impostare la temperatura dell'essiccatore a circa 57 °C (135 °F). Il tempo di disidratazione è solitamente di 6-10 ore, dipende dallo spessore e dalla dimensione delle fette di cipolla. Quindi avvia l'essiccatore per cipolle per funzionare. Durante il processo di disidratazione, controllare regolarmente l'avanzamento delle cipolle e, se necessario, ruotare le teglie per favorire un'essiccazione uniforme. Le cipolle sono considerate completamente disidratate quando diventano belle e croccanti.
Qui abbiamo due essiccatori come riferimento, uno è un essiccatore commerciale adatto all'uso domestico e commerciale, un altro è un essiccatore per cipolle industriale per un uso di grande capacità.
Passaggio 6: come preparare la cipolla in polvere?
Passaggio 7: conservare la cipolla in polvere
Domande frequenti:
Come preparare la cipolla in polvere senza disidratatore?
Puoi usare un forno per disidratare le fette o i cubetti di cipolla se non hai un disidratatore. Impostare la temperatura a 160°F e lasciarli asciugare per 6-12 ore finché non saranno completamente asciutti. Quindi macinare le fette e i cubetti di cipolla essiccata in polvere fine.
Usi della polvere di cipolla?
La polvere di cipolla ha molti usi. Innanzitutto è un condimento naturale adatto a varie pietanze. Soprattutto se mescolato con aglio in polvere e altre spezie, che possono creare una varietà di condimenti deliziosi. Allo stesso tempo, la polvere di cipolla può anche essere trasformata in un alimento sano. La polvere di cipolla può aiutare la digestione, prevenire l'osteoporosi, prevenire il raffreddore, abbassare la pressione sanguigna, prevenire la formazione di coaguli di sangue, ecc. Può essere utilizzata in prodotti nutrizionali per la salute, alimenti funzionali, alimenti per neonati, alimenti per persone di mezza età e anziani, ecc.
