Table of Contents
Hogyan dehidratáljunk gyömbért – Bevezetés
A gyömbért elsősorban különféle ételekhez használják az ízek fokozására. Ez még nem minden – számos más felhasználási területe is van. A sush, mint a gyomorrontás enyhítése, gyógyszer- és teafőzés. Stb.A friss gyömbér azonban rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, és alig bírja 3 hétnél egy hónapnál tovább. Ezért a gyömbért szárított formájúvá kell alakítanunk, akár por alakúra is, amely akár több hónapig, sőt akár egy évig is meghosszabbíthatja az eltarthatóságát.
Eszközök, amelyekre szüksége lesz a gyömbér dehidratálásához
- Kés: A gyömbér hámozásához és vágásához
- Gyömbérmosó és hámozó: A gyömbér mosásához és hámozásához
- Gyömbérvágó: Vágja darabokra a gyömbért
- Gyömbér dehidratáló: Szárítsa ki a gyömbérszeleteket
- Gyömbérpor őrlőgép: A gyömbérszeleteket őrölje porrá
- Üvegek és portöltő gép: Végül légmentesen záródó üvegekre lesz szüksége a szárított gyömbér hosszú távú tárolására.
Hogyan szárítsuk meg a gyömbért: Lépések a szárított formává alakításához
Mielőtt rátérnénk a lépésekre, tegyen egy dolgot – érdeklődjön a gyömbér frissességéről. Ezt úgy teheti meg, hogy levág egy kis részt a gyömbérből. Ha nedves, szivacsos textúrát lát, akkor a gyömbér friss és jól kiszárad. Ha azonban szálkás szálakat tár fel, akkor lehet, hogy nem alkalmas szárításra, és már elvesztette frissességét!
- 1. lépés TP5T1 – Hámozás és mosás:
Kezdje a gyömbér hámozásával egy késsel vagy egy hámozó segítségével. Vannak, akik nehezen hámozzák meg a gyömbért. Valójában nagyon egyszerű. Számomra a hámozó használata mindig működik, és rendkívül egyszerűvé teszi. Egyszerűen kezdje a gyömbér nyakától, és függőleges mozgással menjen le egészen a fenekéig. Ezzel a burkolat könnyen eltávolítható.
- 1. lépés TP5T2 – Vékony szeletekre:
Miután megmosta és lehúzta a héját, vágja fel egy késsel 2 hüvelyk hosszú szeletekre. A vékonyított szeleteket könnyebb kiszárítani. Használhat sajtreszelőt is. Kereskedelmi és ipari felhasználáshoz használhat gyömbérszeletelőt is A hatékonyság és a kapacitás javítása.
- 1. lépés TP5T3 – Dehidratálja a gyömbért:
Készítse elő a szárítót, és helyezze bele a gyömbérszeleteket. Ügyeljen arra, hogy hagyjon elegendő helyet az egyes szeletek között a megfelelő légáramláshoz. Ez segít biztosítani, hogy minden szelet egyenletesen kiszáradjon.
A hőmérsékletnek 105 °F-nak kell lennie. Ez az ideális hőmérséklet a gyömbér szárításához, és segít megőrizni ízét és tápanyagait. A gyömbér 2-4 óra alatt megszárad.
Tipp: 2 óra elteltével forgassa meg a tálcákat az egyenletes száradás érdekében. Ez megakadályozza, hogy a szeletek leégjenek.
- 1. lépés TP5T4 – Por alakúra őrölni:
Ha a gyömbér teljesen megszáradt, vegye ki a szárítóból, és hagyja szobahőmérsékletre kihűlni. Amikor ez megtörténik, helyezze át a szárított gyömbért a gyömbérpor darálógépbe, és indítsa el az őrlési folyamatot. Folytassa az őrlést, amíg finom por alakú formát nem kap.
- 1. lépés TP5T5 – Tárolja légmentesen záródó üvegekben:
Tisztítsd meg az üvegeket, és töltsd légmentesen záródó üvegekbe a gyömbért. Tárolja hűvös, száraz helyen – napfénytől védve. Ez segít megőrizni ízét és tápanyagait hosszú távú használatra. Természetesen, ha zacskóba szeretné csomagolni a gyömbérport, használhat portöltő gépet a munka befejezéséhez.
Bölcs ötlet a napon szárító gyömbér?
Egyesek javasolhatják a napon szárított gyömbért, mint egy másik módszert a gyömbér dehidratálására. Természetesen ez a természetes módszer, de nem ajánlom. Íme, miért:
1. ok – A gyömbér napon történő szárítása időigényes folyamat. Várhatóan 2-4 hét, mire a gyömbér teljesen megszárad. Aztán jön az időjárási tényező is. Ha olyan régióban él, ahol kevesebb a napfény – ez egy másik probléma. És ezzel még a problémáidnak sincs vége; megvan a szennyeződés lehetősége is. A gyömbér hajlamos lesz a rovarokra és baktériumokra.
2. ok – Nem lesz egyenletesen szárított gyömbér. A napon történő szárítás gyakran hagyja, hogy a gyömbér egyes részei túlságosan kiszáradjanak, míg néhány rész nedves marad. Így kevésbé ízes gyömbért eredményez.
Szerintem, ha szárítót használsz, az jobban szabályozza a hőmérsékletet és a légáramlást. Ezért a végtermék egyenletesen szárított gyömbér lesz, íze megmarad.
Ráadásul a szárítógép időt és erőfeszítést takarít meg. Nem kell napokig figyelnie a gyömbért; távol tartja a rovarok és baktériumok okozta szennyeződésektől is.
Lépjen kapcsolatba, ha többet szeretne megtudni a gyömbér dehidratálásáról
Látod, ilyen egyszerű a gyömbért dehidratálni és hónapokig megőrizni anélkül, hogy izzadna. Fektessen be egy kiváló minőségű gyömbér szárító- és porkészítő gépbe a legjobb eredmény elérése érdekében.
