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Cómo deshidratar el jengibre-Introducción
El jengibre se utiliza principalmente en varios platos para realzar los sabores. Eso no es todo: también tiene muchos otros usos, como aliviar el malestar estomacal, preparar medicamentos y preparar té. Etc.Sin embargo, el jengibre fresco tiene una vida útil más corta y apenas sobrevive más de 3 semanas a un mes, por lo que necesitamos convertir el jengibre en forma seca, incluso en polvo, lo que puede alargar su vida útil hasta varios meses e incluso un año.
Herramientas que necesitarás para deshidratar el jengibre
- Un Cuchillo: Para pelar y cortar jengibre
- Lavadora y peladora de jengibre: Para lavar y pelar el jengibre.
- Un cortador de jengibre: Corta el jengibre en trozos.
- Un deshidratador de jengibre: Deshidratar las rodajas de jengibre
- Una máquina trituradora de jengibre en polvo: muele las rodajas de jengibre hasta convertirlas en polvo.
- Máquina llenadora de frascos y polvo: Finalmente, necesitará frascos herméticos para almacenar el jengibre seco para un uso prolongado.
Cómo deshidratar jengibre: pasos para convertirlo en forma seca
Antes de continuar con los pasos, haga una cosa: pregunte sobre la frescura de su jengibre. Puedes hacerlo arrancando una pequeña parte del jengibre. Si ves una textura húmeda y esponjosa, entonces tu jengibre está fresco y se deshidratará bien. Sin embargo, si presenta fibras fibrosas, ¡puede que no sea apto para secar y ya ha perdido su frescura!
- Paso n.º 1: pelar y lavar:
Empieza pelando el jengibre con un cuchillo o usando un pelador. A algunas personas les resulta difícil pelar el jengibre. En realidad es bastante simple. Para mí, usar un pelador siempre funciona y lo hace súper fácil. Simplemente comienza desde el cuello del jengibre y baja hasta el fondo con un movimiento vertical. Esto quitará la cubierta fácilmente.
- Paso n.º 2: cortar en trozos finos:
Una vez que lo hayas lavado y pelado, córtalo en rodajas finas de 2 pulgadas de largo con un cuchillo. Las rodajas adelgazadas son más fáciles de deshidratar. También puedes usar un rallador de queso. Para uso comercial e industrial, puedes usar una rebanadora de jengibre para Mejorar la eficiencia y la capacidad.
- Paso #3 – Deshidratar el jengibre:
Prepara tu deshidratador y coloca en él las rodajas de jengibre. Asegúrese de dejar suficiente espacio entre cada rebanada para una adecuada circulación del aire. Esto ayudará a garantizar que todas las rebanadas estén deshidratadas de manera uniforme.
La temperatura debe ser de 105 °F. Es la temperatura ideal para secar el jengibre y ayudará a conservar su sabor y nutrientes. El jengibre se secará en 2 a 4 horas.
Consejo: Gire las bandejas después de 2 horas para asegurar un secado uniforme. Esto evitará que las rodajas se quemen.
- Paso #4 – Moler hasta obtener forma de polvo:
Una vez que el jengibre se haya secado por completo, retíralo del deshidratador y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Cuando lo haga, transfiera el jengibre deshidratado a la máquina trituradora de jengibre en polvo y comience el proceso de molienda. Continúe moliendo hasta lograr una forma de polvo fino.
- Paso n.º 5: almacenar en frascos herméticos:
Limpia los frascos y transfiere el jengibre en polvo a frascos herméticos. Guárdelos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar. Esto ayudará a conservar su sabor y nutrientes para un uso prolongado. Claro, si desea empacar el jengibre en polvo en bolsas, puede usar una máquina llenadora de polvo para terminar el trabajo.
¿Secar el jengibre al sol es una buena idea?
Algunas personas pueden sugerir secar el jengibre al sol como otro método para deshidratarlo. Seguro que es la forma natural de hacerlo, pero no lo recomiendo. Estas son las razones por qué:
Razón 1: Secar el jengibre al sol es un proceso que requiere mucho tiempo. Espere de 2 a 4 semanas antes de que el jengibre esté completamente seco. Luego viene también el factor meteorológico. Si vives en una región que recibe menos luz solar, ese es otro problema. Y ese ni siquiera es el final de tus problemas; También existe la posibilidad de contaminación. Tu jengibre será propenso a insectos y bacterias.
Razón 2: No obtendrás jengibre seco uniformemente. El secado al sol a menudo deja que algunas partes del jengibre se sequen demasiado mientras que otras permanecen húmedas. Lo que resulta en un jengibre menos sabroso.
Mi opinión es que cuando se utiliza un deshidratador, se proporciona un mejor control sobre la temperatura y la circulación del aire. Por lo tanto, el producto final será un jengibre uniformemente secado que conservará su sabor.
Además de eso, un deshidratador le ahorra tiempo y esfuerzo. No necesitarás controlar el jengibre durante días; también lo mantendrá a salvo de la contaminación causada por insectos y bacterias.
Contacta para saber más sobre cómo deshidratar el jengibre
Ya ves, así de fácil es deshidratar el jengibre y conservarlo durante meses sin sudar. Invierta en un deshidratador y una máquina en polvo de jengibre de alta calidad para obtener los mejores resultados.
