Table of Contents
Как да изсушите лука и да направите лук на прах
Лукът е чудесна подправка или лека закуска. Сухият лук и лукът на прах не само имат дълъг срок на годност, но също така са удобни и могат да се консумират по много начини. В днешната статия ще ви обясним стъпка по стъпка как да изсушите лука и да направите лук на прах.
Стъпка 1: Избор на лук
Изберете лук, който е твърд, пресен и няма петна или признаци на разваляне.
Стъпка 2: Отрязване на краищата на лука
С нож отрежете двата края на лука. Ако трябва да отрежете лука на партиди, можете да използвате автоматична машина за рязане на главата и опашката на лука. Тази машина се използва за предварителна обработка на обелки от лук. Този коренов резник е направен от SUS304. Може да обработва 5-12 см различни размери лук. Трябва само да поставите лука върху конвейерната лента и машината може автоматично да завърши работата по рязане, скоростта на рязане може да бъде 90 броя лук за 1 минута и една машина може да замени 5 работници.
Стъпка 3: Белене на лука с машина за белене на лук
Стъпка 4: Нарязване на лука на филийки
Използвайте нож, за да нарежете лука на равни филийки от 1/8 до 1/4 инча или на кубчета, както желаете. Тук използването на резачка за лук е перфектна алтернатива на ръчното нарязване. Производителността може да достигне 500 кг на час. Освен това машината за рязане на лук може да направи нарязването по-равномерно и да позволи на резените лук да се сушат едновременно в сушилнята.
Стъпка 5: Сушене на лук в дехидратор за лук
Подредете резените лук на един слой върху тавата на дехидратора за храна, като спазвате подходящо разстояние между резените, за да осигурите циркулация на въздуха, която може да ускори времето за сушене. Задайте температурата на дехидратора на около 135°F (57°C). Времето за дехидратация обикновено е 6-10 часа, зависи от дебелината и размера на шайбите лук. След това пуснете дехидратора за лук да работи. По време на процеса на дехидратиране редовно проверявайте напредъка на лука и завъртете тавите, ако е необходимо, за да насърчите равномерното изсушаване. Лукът се счита за напълно дехидратиран, когато стане хубав и хрупкав.
Тук имаме два дехидратора за ваша справка, единият е търговски дехидратор, който е подходящ за домашна и търговска употреба, друг е промишлен дехидратор за лук за използване с голям капацитет.
Стъпка 6: Как да си направим лук на прах?
Стъпка 7: Съхранявайте лука на прах
ЧЗВ:
Как да си направим лук на прах без дехидратор?
Можете да използвате фурна, за да дехидратирате шайбите или кубчетата лук, ако нямате дехидратор. Задайте температурата на 160°F и изсушете за 6-12 часа, докато изсъхнат напълно. След това смелете изсушените филийки и кубчета лук на фин прах.
Използва ли лук на прах?
Лукът на прах има много приложения. На първо място, това е естествена подправка, подходяща за различни ястия. Особено когато се смеси с чесън на прах и други подправки, които могат да създадат разнообразие от вкусни подправки. В същото време лукът на прах може да се превърне и в здравословна храна. Лукът на прах може да подпомогне храносмилането, да предотврати остеопорозата, да предотврати настинки, да понижи кръвното налягане, да предотврати образуването на кръвни съсиреци и т.н. Може да се използва в здравословни хранителни продукти, функционални храни, храни за бебета, храни за хора на средна и напреднала възраст и др.
